Pão de Panela Pleno Sol

Ingredientes:
2 e ½ xícaras de farinha branca (pode trocar uma das xícaras de farinha branca por farinha integral);
1 xícara de água;
1 colher de sopa de açúcar, melado ou mel;
1 colher de sopa de óleo, manteiga ou margarina;
1 colher de chá de sal;
1 colher de leite de soja em pó;
1 colher de sopa de fermento biológico.

Modo de preparo:
Comece pela manhã aquecendo o forno solar, a panela e a tampa (deve ser pequena, escura e fina como as antiaderentes e esmaltadas).
Junte todos os ingredientes, menos as farinhas e o fermento, em uma panela e aqueça a 45°C (quente ao toque sem arder). Vire a mistura em uma bacia, coloque o fermento e vá acrescentando a farinha aos poucos e mexendo. Sove um pouco e deixe crescer até dobrar.
Pegue a panela do Forno Solar e unte, pode deixar a tampa esquentando.
Sove a massa por alguns minutos acrescentando um pouco de farinha se necessário deixando a massa leve e elástica. Forme uma bola e coloque na panela, faça um corte em x, e deixe crescer alguns minutos, até dobrar de tamanho. Se estiver usando o P.S.Multiuso deixe menos pois ele continua a crescer no forno. Pincele com água e leve ao Forno Solar na panela tampada. O período ideal para que o pão entre no forno é entre ás 10:30 e o 12:30. Para o CATASSOL este período é mais abrangente e nele você pode usar formas abertas, mas na panela vai mais rápido!
Deixe por aproximadamente:
P.S.Multiuso 2h e 15min
Catassol 1h e 15min
Ou até que soe oco ao bater no fundo.

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